'Pesadilla en la Cocina' de Chicote tendrá segunda temporada

Toda la razón. Esos restaurantes no pueden remontar si no contratan cocineros nuevos.

No le echemos ahora todas las culpas a los cocineros, que si bien hay algunos que eran guarros y la comida dejaba de cocinar, gran parte de culpa de eso la tenía la dejadez de los dueños y su dejadez de funciones, si en vez de a tocarse los huevos o a departir con el personal, se dedicara a supervisar lo que hacen sus empleados, cerciorarse de que se limpia todos los días la cocina, revisar las cámaras para ver que no se ha dejado comida en mal estado, ni se ha mezclado comida cocinada con congelada, etc.

Los dueños tienen la mayor parte de culpa de lo que pasa en su restaurante, si tienes un empleado, cocinero, o lo que fuere, que no cumple bien con su trabajo, lo echas y pones a otro, pero si no estás detrás de él para ver si cumple con su trabajo, después no te quejes, porque tú lo has permitido.

Por muy buenos empleados que tengas, un negocio siempre necesita la supervisión del dueño, que controle a sus empleados y que todo funcione correctamente.

Hay una cosa muy buena en las empresas que se llama "delegar" que da muy buenos resultados si el empleado es merecedor de esa confianza. Los jefes autoritarios ya no se lleva.

Todo lo que tú quieras, pero el dueño tiene que saber lo que pasa en su empresa, sino mal dueño es.

Chicote cuando entra en las cocinas y se encuentra todo eso, aparte de decirle al cocinero de turno que es un cerdo, ¿a quién más le echa la bronca por no saber lo que pasa?, al dueño/s.

Está bien que delegues en una persona de confianza, pero por lo menos una vez por semana has tú mismo una inspección.

No sé qué clase de cocinas has visto tú, pero yo tengo un jefe de partida, un jefe de cocina y el empresario por encima, si estos no ejercen presión sobre mí yo no voy a dar lo mejor todos los días ni voy a esforzarme por mejorar.

Creo que me he expresado mal. En el caso del Nuevo Da Vinci, el cocinero era el dueño. Es cierto que muchos de los cocineros que aparecen ahi se las traen... Pero más que nada hago referencia al ego de los dueños. Ramsey se las ha visto con algunos que pasaban un carajo de él, y a Chicote le pasará.

Pero el dueño tiene que saber lo que pasa en su empresa.

Aunque los empleados hagan su trabajo, alguien los tendrá que supervisar, ¿no?, por lo menos una vez a la semana o cada dos semanas como mucho.

Lo haran a final de temporada según he lido por algún lado.

No se en que entrevista a Chicote, he leido que pretenden ir a los restaurante de programas anteriores para ver como van!!! (aunque vamos, ya se van viendo algunos que estan cerrando, como El Nuevo Da Vinci!

Y 'El Castro de Lugo'.

Ya lo vi en el Canal Cocina en ONO y no era nada del otro mundo, se comportaba igual que cualquier cocinero en un programa de cocina.